🍂 Gratin d’Automne aux Courges, Noisettes & Comté fraîchement râpé

Un plat chaleureux et fondant, parfait lorsque le froid revient ! 

📝 Ingrédients (4 personnes)

• 800 g de courge butternut
• 2 pommes de terre moyennes 
• 1 oignon
• 120 g de comté
• 20 cl de crème fraîche
• 1 poignée de noisettes
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre, muscade
• Un peu d’huile d’olive
  
  

🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez la butternut et les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles.
3. Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
4. Râpez le comté à l’aide de votre râpe à fromage pour obtenir une texture fine et parfumée.
5. Frottez le fond d’un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux.
6. Alternez couches de courge, pommes de terre, oignon, crème, sel, poivre et une pincée de muscade.
7. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
8. Ajoutez généreusement le comté fraîchement râpé et les noisettes concassées.
9. Enfournez 40 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré et fondant.
   
   
   

⭐ Astuce du Chef

Pour un gratin encore plus parfumé, mélangez deux types de fromages :
🧀 Comté pour le goût,
🧀 Emmental pour le filant.

Et si vous voulez vraiment sublimer la texture, râpez-les juste avant de les ajouter ✨ — c’est là que votre râpe à fromage révèle toute sa valeur, en conservant les arômes et l’onctuosité du fromage fraîchement râpé.